2016年、食用ほおずき販売開始です！

今年は去年より少し早目に収穫が始まりました。

暑かった去年は、なかなかこの時期は「甘み」がのらなかったのですが、今年はこの時期に糖度14度を超えました！
去年より小ぶりなものが多いのですが、味はバッチリです！

収穫してから日干しをして、実を包むガクをしっかりと乾燥させます。

そして追熟をすれば、甘みも増し、常温でも非常に日持ちがいい状態になります！